咨询服务热线：1596503895715965038957  15763682091

　　食品冻干机厂家告诉您单机压缩蒸气冷冻干燥机的适用范围

　　在压缩蒸气冷冻干燥机的实际操作中，当蒸发温度很低或冷凝温度很高时，压缩比P/P就变得很大，致使冷冻能力降低。如仍用单机压缩，就会引起以下的不良后果。

　　①送气系数很低，甚至等于。

　　②单机压缩的终温很高，冷冻剂蒸气可能分解。例如，在高于℃以上会分解。

　　③所需功率大为增加。

　　因此，当所需要的冷凝温度和蒸气温度之差较大。需要很大的压缩比，或者生产工艺要求不同别的低温时，就需采用多压缩。冷凝温度T由水温决定，变化不大。而蒸发温度T随工艺条件变化而有较大的变化。所以，通常根据T决定是否需用多压缩。例如，在冷冻机中，当T<-℃时应采用两压缩，当T<-℃时应采用三压缩。

　　冷冻浓缩的原理与特点

　　冷冻干燥机冷冻浓缩是利用冰与水溶液之间的固液相平衡原理的一种浓缩方法。冷冻浓缩是将稀溶液中作为溶剂的水冻结并分离冰晶，从而减少溶剂使溶液浓度增加。

　　冷冻浓缩方法对热敏性食品的浓缩有利。由于溶液中水分的去除不采用加热蒸发，而是靠从溶液到冰晶的相际传递，所以可避免芳香物质因加热所造成的挥发损失。为了好地使操作时所形成的冰晶不混有溶质，分离时也不致使冰晶夹带溶质，造成过多的溶质损失，结晶操作要尽量退免局部过冷，并对于分离操作进行地控制，在这种情况下，冷冻浓缩就可以充分显示出它的性，对于含挥发性芳香物质的食品采用冷冻浓缩。其品质将蒸发法和膜浓缩法。

　　冷冻浓缩的主要缺点:①加工后还需冷冻或加热等方法处理，以便保藏②采用这种方法，不受到溶液浓度的限制，而且还取决于冰晶与浓编液的分离程度③浓缩过程中会造成不可避免的损耗，且成本较高。

　　信息由真空冻干机设备厂家——潍坊博洲机械小编整理编辑，供参考，如需了解详情，请登录官.方网站详细咨询，我们期待您的来电。