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　　真空冻干机设备告诉您干燥是一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。干燥机通过加热使物料中的湿分(一般指水分或其他可挥发性液体成分)汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。

　　随着市场的竞争不断加剧，那些以格赢取市场的企业，将越来越难立足，物料干燥质量等高要求会使部分企业的发展越来越 化。一些落后，规模小的企业也将会被无情淘汰，总体上企业数将基本保持不变，新进入的会替代那些淘汰的企业，但是整体上这个数字会出现下降趋势。

　　为了好的迎合当前市场上的消费趋势，很多企业手，共同开发出不同类型的冷冻干燥机干燥设备。干燥设备制造业需要按照、、型的要求调整产品结构，进一步加强基础研究，夯实应用研发的基础。在方面，加强自动化、测试、制造工艺和材料材质外观设计等方面的研究。在应用研发方面，既要注重间的交流与，又要注重知识产权的保护;既要注重新、新应用领域的开发，又要注重传统工艺和传统应用领域的革新和。

　　虽然近年来我国冷冻干燥机发展迅猛，但是与国外发展相比，相形见绌。因此在干燥设备发展的关键时期，生产企业要科研投入力度，加强，整合企业资源，研发新的产品适应市场需求，从而干燥行业的整体竞争力。

　　真空在食品包装及冷冻干燥工业中的应用

　　世纪年代以来，利用真空气氛对食品进行保鲜的包装发展较快。因为这种包装不但具有免除氧气使食品不易腐烂变质，贴体和充气包装既可不受昆虫危害又可抑制霉菌生长，可和延长食品保鲜程度和存放时间等特点，而且包装设备大多结构简单，操作方便。价格低廉，采用的塑料包装材料成本低，美观大方，易于普及，真空包装的食品种类较多，如榨菜、大头菜、海带、香肠、扒鸡、烤鸭、豆制品、奶粉、麦乳精等等。由于新鲜的产品从收获到售过程中所经过的中间环节时间较长，损失严重，易销售价格，而直空包装工艺的推广，将使新鲜产品的价格和冷藏费用降低，从而可缓和供需之间的矛盾，因此真空保鲜将成为的市场而活跃在人们的生活中。

　　真空冷冻干燥机旱出现于世纪初，近年来发展很快。这是因为它与通常的热、热风干燥、红外干燥、高频干燥相比较具有很多优点。由于冷冻的工艺过程是先将物料冻结，然后抽真空。使物料中已冻结成冰的水分不经过液态而直接升华去掉.因此冻干后的制品，不但可以呈现多孔性状态而保持原来的形状，使其加水后易恢复原状.而且低温干燥还可以物料热分解。同时由于真空气氛下干燥的物料免除了氧化作用，因此干燥后的制品，其物理、化学和生物性能可基本不变。

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